Хрустящие кабачки в кляре с чесночным соусом — это лёгкое, ароматное и невероятно вкусное летнее угощение, которое станет отличным дополнением к обеду, ужину или пикнику.
Когда на кухне начинают готовить кабачки, все собравшиеся вокруг стола чувствуют, как аромат свежей и хрустящей закуски наполняет дом. Это не просто закуска, а настоящее кулинарное наслаждение, перед которым трудно устоять. Хрустящая корочка, нежная и сочная мякоть, а также пикантный чесночный соус создают неповторимый вкус, который хочется ощущать снова и снова.
Ингредиенты для кабачков:
* Молодые кабачки среднего размера — 1-2 штуки.
* Яйцо — 1 штука.
* Мука — 3 столовые ложки.
* Соль — по вкусу.
* Перец — по вкусу.
* Растительное масло для жарки — 2-3 столовые ложки.
Для соуса:
* Сметана — 3 столовые ложки.
* Чеснок — 1 зубчик.
* Зелень (укроп или петрушка) — небольшой пучок.
* Соль — щепотка.
* Лимонный сок — по желанию, для свежести.
Тщательно вымойте кабачки под холодной водой. Если кожура у кабачков плотная, лучше её очистить с помощью овощечистки. Нарежьте кабачки тонкими кружочками толщиной примерно 0,5-0,7 см. Если кружочки получаются слишком толстыми, их можно разрезать пополам, чтобы ускорить процесс приготовления.
Для кляра в глубокой миске взбейте яйцо до однородности. Добавьте к яйцу соль и перец по вкусу. Перемешайте. В другую миску насыпьте муку и хорошо её просейте, чтобы избежать комочков.
Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло. Каждый кружочек кабачка сначала обмакивайте в яичную смесь, затем обваливайте в муке. Обжаривайте кабачки с обеих сторон до золотистой корочки. Обычно это занимает 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые кабачки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Это поможет сохранить их хрустящими.
Для соуса очистите и измельчите чеснок. Мелко нарежьте зелень (укроп или петрушку). В миске смешайте сметану, измельчённый чеснок, зелень и щепотку соли. Если хотите, можно добавить немного лимонного сока для свежести. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Выложите горячие хрустящие кабачки на тарелку. Рядом поставьте соус в небольшой соуснице или пиале. Закуска готова! Подавайте кабачки с чесночным соусом сразу, пока они горячие. Это блюдо идеально сочетается с свежими овощами, зеленью и кусочком хлеба.
Приятного аппетита!
Читайте также:
- Каким будет лето 2025 после аномально теплой зимы: синоптики рассказали, к чему готовиться российским дачникам и горожанам
- Где отдыхают самые бедные: 3 курорта Краснодарского края, которые стыдно показать в социальных сетях
- Мишустин подписал постановление: с 1 сентября у россиян начнут отбирать земельные участки
Фото создано в Шедевруме
