Иосиф Сталин, известный своей суровостью, также обладал изысканным вкусом в кулинарии. Шашлык, приготовленный по его рецепту, до сих пор привлекает внимание ценителей: уникальное сочетание простых компонентов и кавказских кулинарных традиций делает это блюдо поистине неповторимым.
Секрет маринада от вождя
Для приготовления необходима молодая баранина, сухое белое вино, лук и кефир. Мясо нарезается небольшими кусочками, смешивается с луком и заливается вином. В таком виде мясо маринуется от 5 до 6 часов. За час до начала жарки в маринад добавляется соль, перец и кефир – пол-литра на килограмм мяса. Этот микс придает шашлыку особую нежность и насыщенный аромат.
Процесс жарки
Жарить мясо следует над раскаленными углями, тщательно контролируя, чтобы оно не пригорело. Частое переворачивание и поддержание оптимального расстояния от жара помогут сохранить сочность и обеспечить равномерное приготовление.
Этот рецепт, который связывают со Сталиным, славится своей простотой и богатым вкусом, достигаемым благодаря необычному сочетанию вина и кефира в маринаде.
Читайте также:
Летние каникулы сократят вдвое: утвердили новые даты
Получим нехилый штраф, и ахнуть не успеем: в ГАИ придумали ловушку для владельцев старых авто
Фото создано в Шедевруме
