Роскачество провело исследование маринованного шашлыка и обнаружило как положительные, так и тревожные результаты. Вот ключевые выводы, которые помогут сделать правильный выбор и избежать разочарований на весенних праздниках.
В некоторых образцах шашлыка были найдены опасные микроорганизмы. Например, в шашлыках «Дмитрогорский продукт» обнаружили сальмонеллы и листерии, а в продукции «МясновЪ», «Велком» и других — бактерии группы кишечной палочки. Эти микробы могут вызвать пищевые отравления, поэтому важно тщательно прожаривать мясо. Несмотря на снижение нарушений по сравнению с 2020-м, нужно соблюдать правила хранения, используя холодильник и термопакеты при транспортировке.
В шашлыках «Твой дом», «Каждый день» и «Рамфуд» превышены допустимые нормы антибиотиков (нитрофуранов и тетрациклинов). Хотя использование антибиотиков в животноводстве разрешено, их избыток опасен для здоровья. Внимательно изучайте состав перед покупкой.
Некоторые производители экономят на основном компоненте. Например, «Череповецкий мясокомбинат» показал самое высокое содержание мяса — 98,1%. Другие добавляют много маринада и овощей. Категории на этикетках (А, Б, В) часто не соответствуют ГОСТ, так как большинство товаров производятся по собственным стандартам.
Эксперты советуют выбирать шашлык с кусочками от 30 до 90 граммов. Например, в «ФРЭШ» и «ЖАР МЯСО» кусочки около 50 граммов прожариваются равномерно. Крупные куски, как в шашлыке «Велком» (208 граммов), могут остаться сырыми внутри.
Лучшие результаты проверки показали «Окраина», «Жар Мясо», «Останкино» и Globus (199 руб./кг). Интересно, что дорогой шашлык «Азбука вкуса» (725 руб./кг) оказался в рейтинге ниже. Качество не всегда зависит от цены.
Роскачество подтвердило, что просроченное мясо не используется. Проблемы возникают из-за неправильного хранения или транспортировки. Если чувствуете подозрительный запах, верните продукт в магазин. Выбирайте проверенные бренды, обращайте внимание на срок годности и тщательно прожаривайте мясо. В случае сомнений лучше приготовить шашлык самостоятельно.
Читайте также:
Когда в России ждать адской жары: Роман Вильфанд назвал сроки
4 ложки — и унитаз как новый: ни налета, ни ржавчины, сияет даже в темноте — полезный совет
Навоз больше не покупаю: перед посадкой в мае раскидываю этот порошок - томаты лезут гроздьями
Касается тех, кто платит и по счетчику, и по нормативу: в квитках ЖКХ придет увеличенная сумма
Фото создано в Шедевруме
