Пачку теста режу на квадраты — и через 20 минут на столе уже маленькие хрустящие пиццы с румяными краями и расплавленным сыром. Начинку можно менять каждый раз. Особенно удачный вариант — по-деревенски, с картофелем, грудинкой, корнишонами и сыром. Главное — не класть слишком много соуса, чтобы слоёное тесто осталось хрустящим.
Ингредиенты
слоёное бездрожжевое тесто — 500 г;
растительное масло — 2 ст. ложки;
томатный соус — 3–4 ст. ложки;
моцарелла или другой плавящийся сыр — 150 г;
варёный картофель, грудинка или ветчина, корнишоны, сладкий перец — по вкусу;
сушёный орегано, базилик, чесночный порошок — по вкусу.
Как приготовить
Тесто разморозьте, но не давайте ему сильно нагреться. Слегка раскатайте и нарежьте квадратами примерно 5–7 см. Выложите на противень, наколите вилкой и тонко смажьте растительным маслом.
В центр каждого квадрата положите немного томатного соуса, оставляя края свободными. Сверху распределите мелко нарезанную начинку и посыпьте сыром. Добавьте щепотку орегано.
Выпекайте при 180 °C около 15–20 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр хорошо не расплавится. Перед подачей дайте мини-пиццам постоять пару минут.
Ещё один вариант начинки
С копчёной куриной грудкой и ананасами: на тесто нанесите томатный соус, выложите мелко нарезанную грудку, кусочки консервированного ананаса (предварительно хорошо обсушите от сиропа) и щедро присыпьте моцареллой. Сочетание сладкого ананаса, копчёной курицы и расплавленного сыра получается особенно удачным.
А если хочется чего-то более сытного и праздничного, попробуйте картошку-гармошку с беконом и сыром. Хрустящие ломтики, нежная середина, ароматный бекон и расплавленный сыр — этот гарнир съедают первым и не оставляют ни кусочка.
Читайте также:
Делаю соус из двух ингредиентов: курица получается сочная и тает во рту — готовится за 15 минут
