Тру картошку, морковь и кабачок: гнёзда с ветчиной запекаю в духовке — вкусный способ съесть много овощей. По краям они хорошо подрумяниваются, внутри остаются мягкими, а сырная начинка делает блюдо особенно аппетитным. Три обычных овоща натираю тонкой соломкой, смешиваю с яйцами и мукой и прямо на противне формирую небольшие гнёзда. В середину кладу ветчину, сверху сыр — и всё отправляется в духовку.
Что понадобится
Один средний кабачок, одна крупная морковь, одна крупная картофелина, два яйца, 60 г муки и ещё одна столовая ложка при необходимости, 120 г ветчины, 100 г сыра, соль и чёрный перец по вкусу.
Как готовить
Кабачок, морковь и картофель натрите длинной тонкой соломкой. Удобнее всего на тёрке для корейской моркови. Посолите и оставьте на 10 минут, затем хорошо отожмите выделившийся сок.
Добавьте яйца, муку и немного перца. Хорошо перемешайте. Если масса всё ещё слишком влажная и плохо держит форму, подсыпьте ещё ложку муки.
На противне с силиконизированным пергаментом сформируйте круглые гнёзда с небольшим углублением в центре. В каждое положите нарезанную ветчину и сверху посыпьте сыром.
Запекайте при 180 °C около 25–30 минут, пока овощи по краям не станут румяными, а сыр не расплавится.
Итог
Получаются аккуратные овощные гнёзда с румяными краями и тягучей сырной серединой. Блюдо простое, из доступных продуктов, и отлично подходит для тех, кто хочет съесть побольше овощей без сложных рецептов.
Читайте также:
Делаю соус из двух ингредиентов: курица получается сочная и тает во рту — готовится за 15 минут
