Хранение картофеля в погребе у сельских жителей проблем не вызывает. А вот хозяйки, которым приходится держать купленную впрок картошку в квартире, сталкиваются с целым набором неприятностей: клубни портятся, гниют и прорастают. Особенно быстро это происходит в тепле. Есть дедовский способ, который помогает надолго отодвинуть появление ростков и сохранить урожай.
Положите к картошке кислые яблоки
Вас наверняка удивит, но клубни не прорастают, если хранить их вместе с кислыми яблоками. Достаточно положить в ёмкость с картофелем несколько крупных фруктов — они сдерживают процессы, приводящие к появлению ростков.
Это особенно актуально в квартире, где температура выше, чем в погребе, и условия для прорастания более благоприятны.
Нет яблок — возьмите лимон
Лимоны с успехом заменяют яблоки. Одного крупного цитруса хватит, чтобы защитить от прорастания целую гору картошки — до 50 кг.
Главное — сделайте в лимоне несколько глубоких проколов деревянной шпажкой. Только после этого отправляйте плод к картофелю в мешок или ящик.
Другие добавки против ростков
Предотвратить прорастание клубней при длительном хранении помогут и такие добавки:
мята;
луковая шелуха;
листья рябины;
сосновые и еловые ветки.
Что делать, если картофель уже начал прорастать
Появление ростков размером больше 3 см — очень плохой знак. Такая картошка уже пропала, есть её нельзя. Она годится только на рассаду.
Если ростки небольшие, избавьтесь от них как можно быстрее. Нужно не просто удалить ростки ножом, но и срезать участок с позеленевшей кожицей. Такие клубни для приготовления блюд ещё вполне пригодны.
Как отсрочить появление ростков
Самый верный способ — обеспечить клубням максимально благоприятные условия:
температура — +2–3 °C;
влажность воздуха — 80%;
наличие вентиляции;
защита от солнечного света;
тара — деревянные ящики или холщовые мешки.
В полиэтиленовых пакетах картошку не хранят.
Оптимальный вариант — погреб. Дома храните картофель на балконе, но обязательно утеплите: накройте ящик старым ватным одеялом.
На холодном полу мешки и ящики не держите. Разместите их на подставке высотой не менее 20 см от уровня пола.
Читайте также:
Урожай не пропадёт до весны: 10 идей для хранения в квартире — от джутовых мешков до этажерки
Чеснок не мою и не чищу: как правильно сушить его после сбора, чтобы он хранился до весны
Не только чеснок: сажаю эти овощи осенью — и весной собираю урожай раньше срока
