Ищете быстрое и вкусное блюдо? Попробуйте кабачковую запеканку. Она готовится легко, а пользы и удовольствия приносит много. Натрите кабачки, смешайте с яйцами, кисломолочным продуктом и ароматными травами. Обжарьте на сковороде до румяной корочки. Этот способ подчеркивает нежность овоща, делая блюдо сытным, но легким.
Этот рецепт стал одним из моих любимых. Готовлю его часто – за считанные минуты. Отличный выбор для тех, кто следит за фигурой или придерживается низкоуглеводной диеты. Запеканка содержит много белка, умеренное количество жиров и минимум углеводов. Ее можно есть как горячей, так и на следующий день.
Ингредиенты:
• кабачок – 1 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• соль – ½ ч. л.;
• кисломолочный продукт – 2 ст. л.;
• свежая петрушка – по вкусу;
• сливочное масло – 15 г;
• помидор – 1 шт.;
• твердый сыр – 70 г.
Приготовление:
1. Натрите кабачок на крупной терке. Присыпьте солью, перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем тщательно отожмите лишнюю жидкость.
2. Взбейте яйца с кисломолочным продуктом. Добавьте отжатый кабачок и измельченную петрушку. Хорошо перемешайте.
3. Разогрейте сковороду, растопите масло и вылейте яично-кабачковую смесь.
4. Сверху разложите дольки помидора и посыпьте тертым сыром.
5. Готовьте под крышкой на слабом огне примерно 8 минут, пока запеканка не станет золотистой.
6. Нарежьте на порции и подавайте к столу.
Соус к запеканке:
• сметана (15–20%) – 200 г;
• йогурт без сахара или кефир – 2 ст. л. (по желанию);
• чеснок – 1–2 дольки (по вкусу);
• лимонный сок или яблочный уксус – 2 ч. л.;
• мед или сахар – 1–2 ч. л. (для сбалансированности);
• свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук, базилик) – 2–3 ст. л.;
• соль, молотый черный перец – по вкусу;
• оливковое масло – 1 ч. л. (по желанию);
• цедра лимона – по желанию.
Приготовление:
1. Смешайте сметану и йогурт.
2. Добавьте лимонный сок, мед или сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Измельчите чеснок и добавьте к соусу.
4. Всыпьте зелень и масло.
5. Оставьте в холодильнике на 20 минут, пишет источник.
Читайте также:
- Проводница продала моё купе другим пассажирам, сказав, что я не появлюсь
- Продавщица мясного шепнула, почему лучше не брать мясо на рынке по утрам. Теперь прихожу за ним только вечером
- Как я искал попутчика, а нарвался на содержанку - неприятная история одного круиза по Персидскому заливу
Фото создано в Шедевруме
