Раньше я думал, что приготовление шашлыка — это просто вывалить мешок угля в мангал и щедро полить его жидкостью для розжига. Но оказалось, что такой способ не только небезопасен, но и портит вкус мяса.
Производители предупреждают об этом, но кто же читает инструкции? Мы привыкли собирать мангал интуитивно, а инструкцию ищем, только если что-то пойдет не так.
Теперь я знаю, как сделать всё правильно. Для этого понадобится мешок угля, немного щепок (яблоневых, ольховых или любых других) и около 100 миллилитров подсолнечного масла. Никакой химии! Щепки нужно аккуратно насыпать внутрь мешка через небольшой разрез, затем полить угли маслом и подождать 5–10 минут. За это время масло пропитет бумагу и верхний слой угля, и мешок превратится в отличный «запал». Раньше я ставил мешок вертикально, но потом понял, что лучше разрезать его посередине и разложить горизонтально. Так бумага сгорит без остатка, пламя равномерно охватит угли, и они прогорят за считанные минуты.
Этот способ безопаснее: нет едкого дыма, который пропитывает еду и воздух. Экономичнее: масло и щепки стоят дешевле жидкости для розжига. Быстрее: угли готовы уже через 10–15 минут. Я даже нашёл инструкцию и убедился, что производители одобряют такой метод. Теперь от моего мангала идет аромат дымка, а не бензина. Соседи интересуются, в чем секрет, а я улыбаюсь и советую читать инструкции, прежде чем их выбрасывать.
Читайте также:
Вильфанд внезапно изменил прогноз: дикий холод и ливни обрушатся уже с 7 мая
Все ждут, пока вы уйдете: эти три привычки в гостях выдают очень низкий интеллект
Пенсионный возраст начнут снижать за каждый год стажа – новый сюрприз для россиян
Вильфанд сделал страшное заявление: в воздухе летает биологическое оружие для россиян
Фото создано в Шедевруме
