Вместо котлет жарю капустные лепёшки с сыром — румяные, нежные и удивительно сытные. Со сметаной особенно вкусно. Румяная корочка, мягкая капуста и расплавленный сыр — совсем не похоже на привычную тушёную капусту. Отличный вариант для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.
Что понадобится
Белокочанная капуста, яйца, твёрдый сыр, пшеничная мука, сметана, чеснок, растительное масло, соль и чёрный перец.
Как готовить
Возьмите капусту, нашинкуйте очень тонкой соломкой, немного посолите и слегка разомните руками.
Добавьте крупно натёртый сыр, яйца, пару ложек муки, немного сметаны и измельчённый чеснок. Поперчите и тщательно перемешайте. Масса должна получиться густой и удерживаться на ложке; при необходимости добавьте немного муки.
Выкладывайте небольшие порции на разогретую с растительным маслом сковороду и формируйте лепёшки. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Полезный совет
Если лепёшки получились толстыми, в конце накройте сковороду крышкой на 2–3 минуты, чтобы капуста полностью размягчилась.
Читайте также:
Не масло и не лаврушка: вот, что я добавляю в лечо для яркого вкуса — банки пустеют ещё до зимы
