Лучший способ приготовить овощи, кроме салата конечно, - запечь! Даже убежденным мясоедам понравится
Сухой жар печи без лишнего жира делает вкус овощей насыщенней и приятней. Сами плоды покрываются хрустящей корочкой, при этом, не теряя сочности внутри. Для запекания нам понадобится 900 грамм любых овощей на выбор. Желательно, чтобы при этом были как твердые, вроде картофеля и свеклы, так и мягкие – помидоры, кабачки. Также 2-3 ложки оливкового масла, соль и травы.
Первое, что нужно сделать – разогреть духовку до 200 градусов. Пока она греется, мы почистим и порежем овощи на ломтики средних размеров. Затем их нужно расположить на противень, полить маслом и посолить, затем отправить в печь на 20 минут.
Подождав сколько нужно, проверьте, хорошо ли овощи отделяются от противня. Если да – переверните и запекайте еще 20 минут. Если все прилипло, полейте маслом и подождите еще несколько минут. Затем переверните и держите в духовке ровно столько же.
По окончании срока добавьте травы и забудьте об овощах еще минут на 40. Когда все станет аппетитным и золотистым – можно вынимать с духовки и приниматься за трапезу. Овощи в таком формате прекрасно сыграют роль как гарнира к мясу, так и как самостоятельного блюда.
В зависимости от выбора овощей, вы получите различные полезные витамины и минералы. При таком способе готовки их, конечно, будет меньше, чем в сыром виде, но спасти несколько микроэлементов в таком блюде не будет лишним.
Фото: yapfiles.ru
