В сезон яблок, груш, грибов и зелени кухня быстро перестает быть просто кухней. Подоконники превращаются в сушильные площадки, на столах появляются противни, а свободного места хватает разве что для одной чашки.
При этом далеко не всем нужна большая электрическая сушилка. Для небольших объемов вполне может пригодиться простая подвесная конструкция с несколькими сетчатыми ярусами. Она занимает минимум места и использует не ширину стола, а высоту помещения.
Как устроена подвесная сушилка
Внешне такая конструкция напоминает небольшую вертикальную этажерку. Обычно она состоит из нескольких сетчатых ярусов, соединенных друг с другом, и подвешивается за верхнее крепление.
Вместо того чтобы раскладывать продукты на нескольких противнях, их размещают один над другим. На одном уровне можно сушить ломтики яблок, на другом — груши, выше разместить грибы или зелень.
Главное условие — надежно закрепить сушилку и оставить вокруг нее достаточно свободного пространства для циркуляции воздуха.
Почему это удобно именно осенью
Самый очевидный плюс — экономия горизонтального пространства. Один вертикальный модуль способен заменить несколько тарелок, подносов или противней.
Яблоки не приходится раскладывать по всей кухне, грибы не занимают подоконник, а зелень не сушится на каждом свободном участке стола. Все заготовки собраны в одном месте и при этом разделены по ярусам.
Особенно удобно это для тех, кто делает заготовки небольшими партиями и не хочет покупать крупный электрический дегидратор.
Что можно сушить
Такие сетчатые конструкции подходят для продуктов, которым требуется естественное испарение влаги: тонко нарезанных фруктов и овощей, грибов, трав и зелени.
Продукты предварительно перебирают, очищают и при необходимости нарезают кусочками одинаковой толщины. Чем равномернее ломтики, тем более предсказуемо они будут сохнуть.
На один ярус не стоит выкладывать толстую плотную горку. Между кусочками должно оставаться пространство, чтобы воздух мог свободно проходить через сетку.
Где лучше повесить такую конструкцию
Оптимальное место — сухое, чистое и хорошо проветриваемое помещение. Это может быть закрытая веранда, сухая терраса, просторная кухня или другое место, защищенное от дождя и прямой влаги.
Под открытым небом сушить продукты рискованно: влажность, роса и внезапные осадки способны испортить заготовки. Поэтому навес сам по себе еще не гарантирует подходящих условий.
Если в помещении слишком влажно или воздух практически не движется, естественная сушка будет идти медленно. В таких условиях электрический дегидратор окажется надежнее.
Зачем нужна именно сетка
Сетчатые стенки позволяют воздуху проходить не только сверху и снизу, но и сбоку. Это важно для постепенного удаления влаги.
При этом продукты находятся в своеобразном закрытом объеме и меньше контактируют с насекомыми, чем при сушке на открытом противне.
Однако полностью полагаться на защиту от насекомых не стоит. Если ячейки крупные или сушилка используется в помещении с мухами, дополнительная защита все равно может понадобиться.
Как правильно раскладывать продукты
Нарезанные заготовки распределяют одним слоем, не прижимая кусочки друг к другу. Особенно важно не складывать рядом влажные продукты плотной массой.
Периодически содержимое проверяют и при необходимости меняют положение отдельных кусочков. Это помогает сушке проходить равномернее.
Грибы, фрукты и зелень не стоит смешивать на одном ярусе без необходимости: у продуктов разная влажность, толщина и скорость высыхания. Кроме того, аромат одних заготовок может переходить на другие.
Сколько стоит такой вариант
Главное преимущество подвесной сушилки перед электрической моделью — простота. В конструкции нет нагревателя, вентилятора и электронного блока, поэтому не нужны розетка и отдельное место для крупного прибора.
Стоимость конкретных моделей сильно зависит от числа ярусов, размера и материала сетки. Простые варианты обычно значительно дешевле многоярусных электрических сушилок, но при покупке стоит проверить качество швов, крепления и возможность мытья.
После сезона она почти не занимает места
Для маленькой кухни это едва ли не главный бонус. Пока идет сезон заготовок, вертикальная сушилка работает как полноценное дополнительное место для продуктов.
Когда яблоки, грибы и зелень закончились, конструкцию можно очистить, полностью высушить и сложить. В отличие от жесткой этажерки или большого дегидратора, мягкая модель не требует отдельной полки для хранения.
Есть важное ограничение
Естественная сушка зависит от температуры, влажности и движения воздуха. Поэтому подвесная сетка не всегда способна заменить электрическую сушилку, особенно если нужно быстро подготовить большую партию урожая или получить одинаковую степень высушивания.
Зато для небольших объемов это очень простой способ перестать использовать подоконники и столы в качестве временных сушильных площадок. Весь урожай уходит вверх, а кухня снова остается кухней, а не складом из противней и мисок.
Читайте также:
Урожай не пропадёт до весны: 10 идей для хранения в квартире — от джутовых мешков до этажерки
Чеснок не мою и не чищу: как правильно сушить его после сбора, чтобы он хранился до весны
Не только чеснок: сажаю эти овощи осенью — и весной собираю урожай раньше срока
