Большинство утр начинается одинаково — чашка кофе и бутерброд с ломтиком сыра. Привычный вкус, уют и энергия на весь день. Но результаты недавнего исследования Росконтроля заставили многих пересмотреть своё отношение к этому продукту. Эксперты проверили десятки популярных марок, и итоги оказались тревожными.
Главная проблема, по словам специалистов, — подмена молочных жиров растительными. Делают это, чтобы снизить себестоимость, но такой продукт уже не может считаться настоящим сыром. Более того, гидрогенизированные жиры, используемые при производстве, опасны для здоровья: при регулярном употреблении они повышают риск заболеваний сердца и нарушают обмен веществ.
Есть и другая беда — нарушение органолептических свойств. Даже если на упаковке гордо стоит надпись «ГОСТ», это ещё не гарантия качества. На практике вкус, запах и консистенция часто далеки от заявленных стандартов.
Росконтроль составил два списка: худших и лучших образцов.
Сыры, попавшие в чёрный список
Первое место в антирейтинге занял «Голландский» от марки
«Первым делом»
— в нём нашли кишечную палочку, а содержание жира оказалось на 13% ниже заявленного. Следом идёт
«Гауда» Fine Life
— в этом продукте выявлено превышение по нитратам и фосфатам, о которых производитель умолчал.
Третью строчку занял сыр «Гауда» от «Лакомо» — он не прошёл по стандартам безопасности, а фактическое количество белков и жиров оказалось значительно ниже нормы. В список также попали «Стародубский» и «Мелодия вкуса» — оба продукта не соответствуют требованиям качества.
Лидеры рейтинга
К счастью, на полках всё же есть достойные сыры. Лидером признан
«Радость вкуса. Топлёное молочко»
— он полностью соответствует ГОСТу и отличается приятным, насыщенным вкусом. Второе место занял
«Тильзитер» Laime
, не содержащий растительных жиров и получивший высокие оценки за качество.
Хорошие результаты показали также «Сваля» , «Ровеньки» и сливочный сыр Arla Natura — все они успешно прошли проверки и подтвердили честность состава.
Эксперты подчеркивают : на рынке ещё остаются производители, которым можно доверять. Но выбирать сыр стоит внимательно — ведь качество напрямую влияет на здоровье.
Как говорят диетологи, «мы — это то, что мы едим». Поэтому, прежде чем положить очередной кусочек сыра на хлеб, стоит задуматься, что именно вы выбираете — натуральный продукт или лишь его имитацию.
