Когда хочется шашлыка, но нет времени на сложный маринад, можно воспользоваться простым, но вкусным рецептом. Его придумал автор, оказавшись в деревне у бабушки. Там, без специй и удобств, но с хорошим настроением и свиной корейкой, он создал свой вариант.
Для этого рецепта нужно взять корейку на кости. Мясо не слишком жирное, хорошо прожаривается и отлично подходит для шашлыка. Первый шаг — разрезать жировой слой вдоль каждого куска. Это нужно, чтобы мясо не сжалось при жарке и осталось сочным. По кости можно сделать надрезы глубже — эта часть готовится медленнее.
Для импровизированного маринада достаточно соли, перца, лука и лимона. Главное — не просто нарезать лук, а выжать из него сок, чтобы он быстрее пропитал мясо. Лимон добавляет характерную кислинку, как в настоящем шашлыке. Благодаря тонкой нарезке филе, мясу хватает 20 минут, чтобы пропитаться.
Пока мясо маринуется, можно разжечь костёр. Для жарки можно использовать решётку или шампуры — как вам удобнее. Важно следить, чтобы мясо равномерно прогревалось, особенно у кости. Готовность можно определить по цвету и консистенции сока: мясо должно быть мягким, но не сухим.
Этот рецепт — отличная альтернатива шашлыку, если нет времени на длительную подготовку. Никаких сложных ингредиентов, никаких манипуляций с киви, уксусом или майонезом. Просто мясо, лук, лимон и немного терпения. В результате получается ароматный, сочный ужин на свежем воздухе, который понравится всей семье. Это удачное решение для внезапных вылазок.
Читайте также:
Летние каникулы сократят вдвое: утвердили новые даты
Получим нехилый штраф, и ахнуть не успеем: в ГАИ придумали ловушку для владельцев старых авто
Фото: gorodkirov.ru
