Зашёл в магазин, собираясь за дачными расходниками: укрывным материалом, грунтом для рассады и прочим. Проходя мимо прилавка со свининой, просто решил взглянуть — посмотреть, сколько стоит мясо и как выглядит. И тут его взгляд упал на аккуратный кусочек за 209 рублей. Такой ровный, красивый, что глаза за ним буквально застряли.
Сначала он хотел пройти мимо, но кусок будто шептал: «Купи меня». В итоге мясо оказалось в корзине. План был простой: из костей сварить гороховый суп, а сам кусок запечь в духовке. Дома проверил запах — и удивился. Часто попадалась свинина с резким, неприятным запахом, который никакие специи не перебивали. А этот кусок пахнул… ничем. Ни запаха, ни аромата, просто «ничем».
Он посолил, поперчил, добавил немного майонеза и запек в рукаве. На вид всё выглядело отлично. Но когда попробовал, разочаровался: мясо оказалось безвкусным, словно жевал вату. Даже после охлаждения вкус не появился. Попробовала семья — пожевали, поплевались и отказались. Несколько дней куски пролежали в холодильнике, пока не ушли в желудок собаки.
Такое мясо встречается периодически. Иногда свинина слишком пахучая, иногда — совсем без запаха и вкуса. В этом случае внешний вид вводит в заблуждение: ровный, красивый кусок — а внутри пустота. На рынке безвкусного мяса почти не встречается, хотя, говорят, та же свинина может попасть туда, только разделанная иначе.
Вывод простой: как и с рыбой, чем кривее и «страшнее» кусок, тем чаще он оказывается вкусным. Красота не всегда гарантирует качество. И такой опыт заставляет задуматься: внешний блеск порой скрывает полное отсутствие вкуса.
