Роскачество составило список лучших производителей ультрапастеризованного молока. В мае 2025 года 11 регионов России получили 16 сертификатов качества в этой категории.
Ультрапастеризация нагревает молоко до 137 градусов всего на несколько секунд. Это сохраняет полезные свойства и уничтожает бактерии. Продукт безопасен, хранится до полугода и не требует кипячения. Он не уступает свежему молоку по вкусу и питательности.
Пастеризация нагревает молоко до 70 градусов. Это сохраняет витамины, но срок годности короче — 5–10 дней. Стерилизованное молоко нагревается до 100 градусов и хранится до полугода при комнатной температуре.
При выборе молока обратите внимание на надпись «ГОСТ 31450», герметичность упаковки и отсутствие повреждений. Закон запрещает добавлять сухое молоко в питьевое. Если это происходит, продукт называется «молочный напиток».
Ультрапастерилизованное молоко популярно благодаря длительному сроку хранения и удобству. Но покупатели сомневаются в его качестве. Многие считают, что после ультрапастеризации молоко теряет полезные свойства, может содержать антибиотики и консерванты. Есть опасения, что это подделка из дешёвых растительных жиров.
Мы проверили ультрапастеризованное молоко на наличие антибиотиков, фальсификации, содержание белка и кальция, а также вкус и запах. Качество оказалось стабильно высоким. Хотя в некоторых случаях были нарушения, они единичны.
В рейтинге представлены данные о 99 торговых марках, мы проверили около 80% рынка в этой категории.
По результатам испытаний 50 марок соответствуют требованиям законодательства и стандарту Роскачества. Из них 10 уже получили Знак качества после аудита предприятий.
Однако, есть и те, кто не заслуживает звания "качественный продукт".
В девяти марках содержание сухого молочного остатка ниже нормы. Среди них: «Эконом», «Молоком», «Кто сказал “му”», «Бидончик», «Кошкин дом», «Баба Маня», «Млада», «Тяжин» и «Фрау Му».
В нескольких случаях обнаружена недостоверность маркировки. Жирность ниже заявленной у девяти марок: «Бидончик» (2%), «Божья коровка» (2,2%), «То, что надо!», «В лучших традициях», «Моё любимое лето» (2,5%), «Муракинские горки» (2,6%), Spar (2,7%), «Сибмол» (2,8%), «Молочная сказка» (2,9%).
Ранее мы писали, что в Роскачестве рассказали, готовый шашлык каких марок нельзя брать даже по акции.
Читайте также:
- Зиму отправили в нокаут: Вильфанд дал окончательную дату прихода лета — аномальная жара раньше сроков
- Новое правило для всех, у кого в квартире есть счетчики – теперь запрещено
- Купюры больше не будут принимать в магазинах уже с 1 июня - неприятный сюрприз на кассе для всех россиян
Фото: gorodkirov.ru
