Овощей и ягод наоборот рекомендовано употреблять больше
25 августа 2016 год. Здоровое питание в Кирове. Минздрав утвердил рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания, сообщают «Известия».
Авторы рекомендаций пишут, что приведенные нормы обеспечивают расчетную среднедушевую потребность в пищевых веществах и энергии и пищевое разнообразие.
К слову, впервые рекомендации по питанию был написаны в 2010 году. В нормах 2010 года указывались два значения — верхнее и нижнее. Для хлебных продуктов это было 95–105 килограмм на человека в год, для молочных — 320–340, для мясных — 70–75, для овощей — 120–140, для фруктов и ягод — 90–100, для рыбы и рыбопродуктов — 18–22, для картофеля – 95—100. Сахара одному человеку рекомендовалось потреблять от 24 до 28 килограмма в год, растительного масла — от 10 до 12 килограмма, соли — 2,5–3,5 килограмм, яиц — 260 штук на человека в год. И оно осталось неизменным в отличие от остальных позиций.
В нынешних рекомендациях указаны точные нормы. Хлеба и хлебных продуктов россиянам предлагают потреблять 96 килограмм в год, что несколько ниже среднего значения, утвержденного ранее.
Потребление картофеля рекомендовано тоже чуть сократить — до 90 килограмм. Меньше стало в рекомендуемых нормах молока и молочных продуктов — 325 вместо 330. В новом документе рекомендована норма в 24 килограмм сахара, то есть решили остановиться на нижнем пределе.
Напротив, рыбы и морепродуктов россиянам рекомендуется потреблять больше — 22 килограмм в год. То же касается овощей и бахчевых (140 кг), фруктов и ягод (100 кг) и растительного масла (12 кг в год). Соли рекомендуют употреблять 4 кг.
По мясопродуктам в нынешней редакции документа за норму взяли 73 килограмма на человека в год. Это среднее значение между показателями 2010 года, однако, изменилась рекомендуемая структура потребления разных видов мяса.
Говядины советуют есть меньше — 20 кг против точно указанных в 2010 году 25. Потребление остальных видов мяса рекомендуют, наоборот, увеличить: свинины — с 14 до 18 кг в год, баранины — с 1 до 3 кг, птицы — с 30 до 31 кг.
Марина, кировчанка:
— Рекомендации рекомендациями, но в кризис многие люди не думают об этом, а думают как бы сэкономить. У нас соседи первый раз за несколько лет засадили весь участок картошкой, так что их рацион на год уже спланирован. Да и мы тоже садили картошки в этом году больше. Картошка и хлеб можно сказать основа питания среднестатистического россиянина. Фрукты ягоды в необходимых количества получается употреблять только в сезон.
Антон, кировчанин:
— Лично я вообще не ем хлеб, немого ем картошки и сахара. Но и фруктов и овощей по 400 грамм в день точно не съедаю, если только летом. Зимой разориться можно. Но мне кажется, не сложно придерживаться рекомендованного рациона.
Общая энергетическая ценность этого рациона с 2010 года не изменилась и составляет 2,3–2,4 тыс. ккал в сутки. Этого достаточно для мужчины в возрасте 30–40 лет, не занятого физическим трудом, или для женщины того же возраста при средних физических нагрузках.
Виктор Зыков, исполнительный директор Совета по общественному здоровью и проблемам демографии:
— Притом что общее количество калорий не изменилось, корректировка рекомендованных норм в сторону большего количества овощей и фруктов должна положительно сказаться на здоровье жителей России. Такое питание снижает ключевые возрастные заболевания, включая диабет, болезни сердца, нарушение мозгового кровообращения, рак и так далее. Кстати говоря, картофель и другие крахмалистые корнеплоды не относятся ни к фруктам, ни к овощам, и они не так полезны.
