Сыр — один из самых любимых продуктов на столе: вкусный, питательный и богатый кальцием. Но даже у такого лакомства есть своя норма. Сколько можно есть сыра без вреда для здоровья, рассказала нутрициолог Светлана Синиченко.
По её словам, для здорового взрослого оптимальная порция составляет 30–50 граммов в день. Это примерно пара тонких ломтиков твёрдого сыра вроде гауды или чеддера, небольшая горсть мягкой рикотты или кусочек камамбера размером с орех. Такой объём даёт организму 7–10 граммов белка, до трети суточной нормы кальция и полезные жиры — без лишней нагрузки.
Однако в некоторых случаях стоит быть осторожнее. Людям с повышенным давлением лучше выбирать менее солёные сорта — моцареллу, рикотту или адыгейский, и ограничиваться 30 граммами. Тем, кто худеет, стоит помнить: 50 граммов твёрдого сыра — это до 200 калорий, поэтому важно соблюдать меру.
Есть и нюансы при высоком холестерине: лучше отдавать предпочтение сырам с пониженной жирностью — 20–30 % и употреблять их не чаще четырёх раз в неделю. А при непереносимости лактозы подойдут пармезан, чеддер или эмменталь, где её содержание минимально.
Для спортсменов и людей с высокой физической активностью допустимая норма выше — до 70–80 граммов в день. В таком случае сыр становится важным источником белка, кальция и витамина B12, особенно если в рационе мало мяса и молочных продуктов.
Эксперт подчёркивает: верхняя граница — не более 100 граммов сыра в сутки. Всё, что больше, может перегрузить сердце и сосуды избыточной солью и насыщенными жирами.
Правильная порция сыра каждый день — это не только удовольствие, но и вклад в здоровье.
