Свежая зелень — не просто украшение блюд, но и источник витаминов и микроэлементов, придающий пище особый аромат и вкус.
Укроп и петрушка — самые популярные травы на кухне. Однако перед использованием их нужно правильно мыть, чтобы сохранить полезные свойства и избежать вреда.
Мыть зелень необходимо, потому что на её поверхности скапливаются пыль, песок, удобрения и микроорганизмы. Они могут испортить зелень или даже вызвать отравление. Мытьё не убивает бактерии, но значительно снижает их количество, делая травы безопасными для употребления.
Перед мытьём тщательно вымойте руки с мылом. Затем осмотрите пучок зелени, удаляя пожелтевшие, повреждённые или гнилые листья и стебли. Это улучшит внешний вид и предотвратит распространение порчи.
Поместите травы в большую миску или дуршлаг и промойте под холодной водой не менее 20-30 секунд. Вода должна проникать между веточками и листочками, смывая загрязнения.
После мытья встряхните зелень над раковиной, чтобы удалить лишнюю влагу, и промокните бумажным полотенцем. Это поможет избежать излишней влаги в блюдах, которая может испортить их вкус и текстуру.
Для сохранения свежести заверните зелень в слегка влажное бумажное полотенце и положите в герметичный пакет или контейнер. Храните в холодильнике в отделении для овощей, где оптимальная температура для зелени.
Правильное мытьё укропа и петрушки сохраняет их полезные свойства и аромат. Несколько минут на подготовку — и ваши блюда будут не только вкусными, но и безопасными.
Ранее мы писали, нужно ли промывать рис после варки: ответ шеф-повара - запомните раз и навсегда.
Читайте также:
- Зиму отправили в нокаут: Вильфанд дал окончательную дату прихода лета — аномальная жара раньше сроков
- Новое правило для всех, у кого в квартире есть счетчики – теперь запрещено
- Купюры больше не будут принимать в магазинах уже с 1 июня - неприятный сюрприз на кассе для всех россиян
Фото создано в Шедевруме
