Роскачество провело крупное исследование консервированных сардин, протестировав 19 популярных брендов на качество и безопасность. Результаты показали, что большинство продуктов безопасны, но шесть производителей допустили серьёзные нарушения, включая превышение допустимого содержания мышьяка.
Лидеры качества: эталон для потребителя
Шесть брендов показали себя с лучшей стороны, полностью соответствуя нормам Роскачества: Азбука моря, Барс, Доброфлот, 5 Морей, Примрыбснаб и Fish House.
Главные преимущества этих производителей:
- оптимальный баланс рыбы и масляной заливки;
- соответствие заявленной пищевой ценности;
- достаточное содержание микроэлементов: фосфор, селен, йод;
- естественная вариативность жирности (от 9,6 до 24%), что говорит о натуральности сырья.
Эти торговые марки заслуженно могут претендовать на российский «Знак качества».
Средняя лига: безопасно, но без изысков
Девять брендов соответствуют базовым требованиям безопасности, но не достигают повышенных стандартов: Русский рыбный мир, За Родину, Каждый день, Сохраним традиции, Владкон, Южморрыбфлот, Красная цена, Aro и Рыбпромпродукт.
Важно, что ни один образец не содержал ботулинических токсинов или других опасных микроорганизмов, а фальсификаций обнаружено не было — банки действительно содержат сардины.
Аутсайдеры: риски для здоровья
Четыре бренда попали в перечень нарушителей: Рыбное меню, Балтийский невод, Fish Перекус и Вкусные консервы. Особое внимание экспертов привлекли «Вкусные консервы» — в продукте выявлено превышение допустимого уровня мышьяка.
Типичные нарушения включают:
- расхождение фактической и заявленной массы;
- дефекты консистенции рыбы;
- повышенное содержание соли;
- присутствие чешуйчатых включений;
- отклонения от стандартов разделки тушек.
Например, «Балтийский невод» оказался слишком сухим, а Fish Перекус отличался мутным маринадом и горечью.
На что обратить внимание при покупке
- Банка не должна быть повреждена или вздута — это сигнал о нарушении герметичности.
- Маркировка должна содержать состав и массу нетто.
- Для детей, беременных и людей с хроническими заболеваниями особенно важно проверять производителя.
Вывод
Хорошая новость: 13 из 19 проверенных брендов полностью безопасны для здоровья. Это значит, что у покупателей есть широкий выбор качественных сардин по разумным ценам, сообщает Роскачество.
