Белый хлеб из муки высшего сорта может негативно влиять на здоровье, несмотря на его популярность и приятные вкусовые качества.
По словам Ирины Лялиной, и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолога, в процессе переработки цельного зерна в белую муку теряются важные питательные вещества: пищевые волокна, витамины и минералы. Это делает белый хлеб менее полезным и способным резко повышать уровень глюкозы в крови.
Чем опасен белый хлеб:
- Риск метаболических нарушений — из-за высокого гликемического индекса белый хлеб может привести к инсулинорезистентности, сахарному диабету и ожирению.
- Глютен — для людей с целиакией и другими формами непереносимости глютена этот белок может быть опасен.
- Проблемы с пищеварением — отсутствие пищевых волокон в белом хлебе может вызвать проблемы с кишечником, такие как метеоризм и дискомфорт.
- Искусственные добавки — многие промышленные хлебобулочные изделия содержат различные добавки, которые не всегда полезны.
Более полезные альтернативы:
- Цельнозерновой хлеб — сохраняет все полезные вещества благодаря минимальной обработке.
- Ржаной и бездрожжевой хлеб — имеют лучшую биодоступность нутриентов и меньше влияют на микрофлору кишечника.
- Обогащённый хлеб — содержит отруби, семена и другие полезные добавки, что улучшает его питательные свойства и гликемический ответ.
Полностью отказываться от белого хлеба не обязательно, но стоит ограничить его потребление и заменить более полезными альтернативами, особенно если есть предрасположенность к проблемам с углеводным обменом, лишнему весу или чувствительности к глютену.
Перед изменением рациона рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы учесть индивидуальные особенности организма, пишет источник.
Читайте также:
- Каким будет лето 2025 после аномально теплой зимы: синоптики рассказали, к чему готовиться российским дачникам и горожанам
- Где отдыхают самые бедные: 3 курорта Краснодарского края, которые стыдно показать в социальных сетях
- Мишустин подписал постановление: с 1 сентября у россиян начнут отбирать земельные участки
Фото создано в Шедевруме
