Начало мая – традиционное время для пикников, когда воздух наполняется запахом дыма и жареного мяса. Если привычный шашлык уже наскучил, стоит попробовать что-то новое. Лаваш, фаршированный мясом и приготовленный на мангале, – это аппетитная, ароматная и несложная замена шашлыку, которая понравится всем.
Особенно приятно наслаждаться этим блюдом в теплый вечер под шелест листвы и звон тостов.
В качестве основы используется тонкий лаваш и обычный мясной фарш. Для приготовления не понадобятся экзотические продукты:
Тонкий лаваш – 1–2 штуки.
Фарш из мяса – 500 г.
Луковица – половинка.
Зубчики чеснока – 4 штуки.
Свежая зелень – по вкусу (петрушка, укроп, кинза).
Специи – соль, перец, кумин, хмели-сунели или другие на ваш выбор.
Растительное масло – для смазывания.
Пищевая плёнка – для формирования рулета.
Приготовление по шагам:
- Подготовка мясной начинки. Лук и зелень мелко нарубите, чеснок измельчите. Добавьте всё в фарш вместе со специями, тщательно перемешайте и дайте настояться в течение получаса.
- Формирование рулета. Разверните лаваш и равномерно распределите по нему фарш. Аккуратно сверните в плотный рулет и оберните пищевой плёнкой. Оставьте при комнатной температуре на полчаса.
- Жарка на мангале. Снимите плёнку и нарежьте рулет на порционные кусочки шириной около 4–5 см. Нанижите каждый кусочек на шампур. Перед жаркой смажьте заготовки растительным маслом.
- Обжаривание. Готовьте над горячими углями в течение 12–15 минут, регулярно переворачивая шампуры, чтобы добиться равномерной золотистой корочки и полной готовности фарша.
Рекомендации по подаче:
Подавайте блюдо с соусом на основе йогурта и зелени, а также со свежими овощами и лавашом. Это отличная альтернатива мясу, жаренному на решётке: начинка остаётся сочной, а лаваш приобретает хрустящую текстуру. Идеальный вариант для посиделок на даче.
Читайте также:
Летние каникулы сократят вдвое: утвердили новые даты
Получим нехилый штраф, и ахнуть не успеем: в ГАИ придумали ловушку для владельцев старых авто
Фото создано в Шедевруме
