Если классическая селёдка под шубой кажется слишком трудоёмкой, попробуйте приготовить салат из тех же продуктов без слоёв и майонеза. Вместо привычной заправки используется ароматное подсолнечное масло, а зелёный горошек и свежий лук добавляют блюду яркости. Если овощи сварены заранее, на сборку уйдёт около 10 минут.
Ингредиенты
- Филе слабосолёной сельди — 250 г
- Свёкла — 2 небольшие
- Картофель — 2 средние штуки
- Яйца — 3 шт.
- Консервированный зелёный горошек — 120–150 г
- Зелёный лук — небольшой пучок
- Нерафинированное подсолнечное масло — 2–3 ст. л.
- Чёрный перец — по вкусу
Шаг 1. Подготовьте продукты
Свёклу и картофель отварите или запеките до готовности, затем полностью остудите и очистите. Нарежьте овощи небольшими кубиками.
Яйца сварите вкрутую, охладите и измельчите. Филе сельди нарежьте кусочками, внимательно проверив, нет ли мелких костей. Зелёный лук мелко порубите, а с горошка слейте жидкость.
Шаг 2. Смешайте салат
Переложите в салатник картофель, свёклу, яйца и сельдь. Добавьте горошек и зелёный лук, приправьте чёрным перцем.
Влейте подсолнечное масло и аккуратно перемешайте, стараясь не размять овощи. Дополнительная соль обычно не нужна: сельдь уже придаёт блюду достаточную солёность.
Шаг 3. Охладите и подавайте
Поставьте салат в холодильник на 10–15 минут, чтобы ингредиенты обменялись вкусами. Перед подачей при желании украсьте свежим зелёным луком.
Получается сытное и яркое блюдо с привычным сочетанием свёклы и сельди, но без майонеза и долгой сборки слоями. Такой салат подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Читайте также:
1 столовая ложка на литр воды — и свёкла варится за 7 минут: мягкая, сладкая и не «водянистая»
