Вместо доставки роллов готовлю ленивые рисовые шарики: смешиваю с крабовыми палочками и сыром — получается хрустящая закуска за 10 минут

Когда хочется роллов, необязательно заказывать доставку. Приготовьте рисовые шарики с крабовыми палочками, двумя видами сыра и икрой мойвы. Хрустящая панировка панко сделает их особенно аппетитными.

Источник фото: Изображение сгенерировано нейросетью

Ингредиенты

• Рис — 200 г
• Вода — 350 мл
• Рисовый уксус — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Крабовые палочки — 200 г
• Копчёная икра мойвы — 1 банка
• Российский сыр — 100 г
• Творожный сыр — 150 г
• Нори — 4 листа
• Сушёный чеснок — ½ ч. л.
• Яйцо и сухари панко — для панировки

Как приготовить

1. Промойте рис, отварите до готовности. Смешайте уксус с сахаром, добавьте к горячему рису и остудите.
2. Мелко нарежьте крабовые палочки и нори, сыр натрите на тёрке.
3. Смешайте рис с подготовленными ингредиентами, икрой мойвы, творожным сыром и чесноком.
4. Сформируйте небольшие шарики, окуните во взбитое яйцо и обваляйте в панко.
5. Выложите на противень с пергаментом и запекайте при 220 °C около 10 минут, до золотистой корочки.

Подавайте закуску тёплой, пока панировка остаётся хрустящей, а сырная начинка — нежной.

Маленький секрет: сухари панко крупнее и воздушнее обычной панировки, поэтому корочка получается особенно хрустящей. Если шарики плохо держат форму, немного охладите массу перед лепкой.

Читайте также:

Слоёное тесто + творог — получаются румяные улитки с хрустящими краями: готовятся за 15 минут, съедаются за вечер

Не масло и не молоко: вот что я добавляю в кляр для минтая, чтобы он хрустел снаружи и оставался нежным внутри — получается блюдо как из ресторана

1 столовая ложка на литр воды — и свёкла варится за 7 минут: мягкая, сладкая и не «водянистая»