Вместо хачапури готовлю румяные лепёшки без духовки: 5 минут на сковороде — и горячий завтрак готов

Если в холодильнике есть сыр, яйца и немного муки, можно приготовить быстрый и сытный завтрак. Сырные лепёшки получаются румяными снаружи и нежными внутри, а для их приготовления не нужна духовка.

Источник фото: Изображение сгенерировано нейросетью

Ингредиенты

• Твёрдый сыр — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 2–3 ст. л.
• Сметана или кефир — 2 ст. л.
• Соль, перец и зелень — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Как приготовить

1. Натрите сыр на мелкой тёрке. Добавьте яйца, сметану или кефир, муку, специи и рубленую зелень.
2. Перемешайте до однородности. Начните с двух ложек муки: если масса слишком жидкая, добавьте ещё немного.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте смесь ложкой, формируя небольшие лепёшки.
4. Жарьте на среднем огне примерно по 1–2 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка, а сырная масса не схватится.

Готовые лепёшки можно ненадолго переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Совет: подавайте их горячими, пока сыр остаётся мягким. Для более яркого вкуса добавьте укроп, зелёный лук или щепотку паприки.

Читайте также:

Слоёное тесто + творог — получаются румяные улитки с хрустящими краями: готовятся за 15 минут, съедаются за вечер

Не масло и не молоко: вот что я добавляю в кляр для минтая, чтобы он хрустел снаружи и оставался нежным внутри — получается блюдо как из ресторана

1 столовая ложка на литр воды — и свёкла варится за 7 минут: мягкая, сладкая и не «водянистая»