Те, кто учился в советское время, хорошо помнят запах школьной столовой, большие перемены с завтраками и обедами, которые стоили копейки, а для многодетных семей и вовсе были бесплатными. Завтрак старшекласснику обходился в 20 копеек, обед — в 40.
Длинные столы со скамьями вмещали сразу несколько классов, а те, кому не хватало места, присаживались прямо на подоконники.
Меню утверждалось по ГОСТу и должно было быть диетическим, но на деле еда часто получалась невкусной. Поварихи, работавшие за мизерную зарплату, порой воровали продукты, ленились или относились к делу спустя рукава. Блюда выходили недоваренными или переваренными, пересоленными или пресными, а нередко ещё и остывшими. Дети либо ели через силу, либо выбрасывали в бак для отходов.
Спустя годы ситуация мало изменилась: в государственных школах дети по-прежнему морщатся от столовской еды, как и их родители в своё время. И всё же у этой кухни были свои фавориты — горошек с сосисками, пельмени, борщ.
Молочный суп
Макароны в молоке — на любителя. Но в 99% случаев молоко подгорало, появлялась неприятная пенка, а макароны разваривались в кашу. Вкус напоминал не обед, а наказание.
Омлет
По рецепту — пышный и нежный, а в реальности — плотный и пористый, как губка. Нож от него отскакивал, и разрезать было задачей не из лёгких.
Печёнка
Считалась полезной, но её горечь и жесткость отпугивали. Вымачиванием в молоке никто не занимался, ведь субпродукты стоили дёшево, а готовили их наспех. К моменту подачи печёнка была холодной и по консистенции напоминала резину.
Картофельное пюре
Вместо молока или сливок — вода, в которой варился картофель. Вкус получался клейстерный, с комками, и больше годился для обоев, чем для обеда.
Манная каша
С комочками, густая и быстро застывающая. Иногда подгоревшая, с маргарином вместо масла. Варенье для вкуса? Об этом можно было только мечтать.
Рыбные котлеты
Четверг — рыбный день. В котлеты шёл перемороженный фарш минтая, щедро разбавленный хлебом. Запах стоял на всю столовую, а вкус… ну, есть их можно было разве что после долгого голода.
