Лаваш сворачиваю рулетом и режу на медальоны: горячий завтрак с сырной начинкой готов за несколько минут. Внутри — сыр, колбаса, творог и много зелени, а снаружи после быстрой обжарки появляется тонкая золотистая корочка. Обычный тонкий лаваш превращается в горячие рулетики буквально за несколько минут.
Особенно удачно здесь работает творог: начинка получается не просто сырной, а более нежной и объёмной, при этом хорошо держится внутри и не вытекает на сковороду.
Что понадобится
Тонкий лаваш диаметром около 30 см — 1 штука. Твёрдый сыр — 100 г. Колбаса — 100 г. Рассыпчатый творог 5% — 100 г. Петрушка — небольшой пучок. Укроп — небольшой пучок. Майонез — 1 столовая ложка. Яйцо — 1 штука. Растительное масло — для жарки.
Как готовить
Сыр и колбасу натрите на крупной тёрке. Добавьте творог, мелко нарезанные петрушку и укроп, майонез и хорошо перемешайте. Начинка должна получиться достаточно густой, чтобы её было легко распределить по лавашу.
Разложите лаваш на столе, равномерно нанесите начинку по всей поверхности, немного отступая от края. Сверните в плотный рулет и нарежьте медальонами толщиной примерно 2,5–3 см.
Яйцо слегка взбейте вилкой. Каждый рулетик быстро обмакните с двух сторон и сразу выкладывайте на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте примерно по минуте с каждой стороны. Этого достаточно, чтобы лаваш подрумянился, сыр начал плавиться, а середина осталась сочной.
Подавайте рулетики горячими, пока внутри тянется расплавленный сыр, а края остаются хрустящими.
Итог
Горячий завтрак из лаваша с сырной начинкой — простой и быстрый вариант. Начинка держится внутри, лаваш румянится, а творог делает текстуру нежнее. Готовится за несколько минут, а подавать лучше сразу, пока сыр тянется.
Читайте также:
Делаю соус из двух ингредиентов: курица получается сочная и тает во рту — готовится за 15 минут
