Когда на завтрак хочется чего-нибудь горячего и сытного, но времени на готовку почти нет, выручает тонкий лаваш. Несколько простых продуктов превращаются в румяные рулетики с хрустящей корочкой и мягкой сырной начинкой.
Сочетание твёрдого сыра, колбасы и творога делает начинку плотной, но нежной. Она хорошо держится внутри и не растекается по сковороде во время жарки.
Что понадобится
- тонкий лаваш диаметром около 30 см — 1 шт.;
- твёрдый сыр — 100 г;
- колбаса — 100 г;
- рассыпчатый творог 5% — 100 г;
- петрушка — небольшой пучок;
- укроп — небольшой пучок;
- майонез — 1 ст. л.;
- яйцо — 1 шт.;
- растительное масло — для жарки.
Как приготовить начинку
Сыр и колбасу натрите на крупной тёрке. Переложите в миску, добавьте творог, мелко порубленную зелень и майонез.
Тщательно перемешайте. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы её было удобно распределять по лавашу и чтобы она не вытекала при дальнейшей обжарке.
Как свернуть лаваш
Разверните лист на рабочей поверхности и распределите начинку по всей площади, оставив небольшое расстояние до краёв.
Сверните лаваш в плотный рулет. Затем разрежьте его на кусочки толщиной примерно 2,5–3 см. Получатся небольшие рулетики, которые удобно обжаривать с двух сторон.
Как сделать хрустящую корочку
Яйцо разбейте в небольшую миску и слегка взбейте вилкой.
Каждый кусочек лаваша обмакните в яйцо с обеих сторон. Сразу после этого отправляйте рулетики на хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжаривайте примерно по минуте с каждой стороны. За это время лаваш успеет подрумяниться, сыр внутри начнёт плавиться, а начинка останется сочной.
Как подавать
Лучше всего есть такие рулетики сразу после приготовления. Пока они горячие, края приятно хрустят, а сырная начинка внутри становится тягучей и мягкой.
На весь завтрак понадобится совсем немного времени, а результат получается гораздо интереснее обычного бутерброда.
Читайте также:
1 столовая ложка на литр воды — и свёкла варится за 7 минут: мягкая, сладкая и не «водянистая»
