Беру пергамент и готовлю картофельные конверты: проще зраз, лепить не нужно, свернул и в духовку. Руки почти чистые, ничего не разваливается, а после духовки сверху появляется румяная корочка. Внутри остаются нежный картофель, ароматные грибы и расплавленный сыр.
Картофельные зразы семья любит, но возиться с каждой отдельно не всегда хочется. Здесь всё проще: картофельную массу распределяю прямо на пергаменте, кладу грибы с сыром и с его же помощью сворачиваю аккуратный конверт.
Что понадобится
Картофель — 400 г. Шампиньоны — 100 г. Твёрдый сыр — 100 г. Яйцо — 1 штука. Мука — 2 столовые ложки. Растительное масло — 1 чайная ложка. Соль и чёрный перец — по вкусу. Пергамент — 2 листа.
Как готовить
Картофель отварите до мягкости, воду полностью слейте и разомните клубни в сухое пюре. Немного остудите, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Масса должна получиться густой и хорошо держать форму.
Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте до румяности и полного испарения влаги. Сыр натрите на крупной тёрке.
Пергамент слегка смажьте маслом. Выложите половину картофельной массы прямоугольником толщиной около 1 см. На одну половину положите грибы и сыр, оставляя свободными края. Приподнимите пергамент и накройте начинку второй половиной картофельного пласта. Через бумагу аккуратно прижмите края — получится большой конверт без привычной лепки.
Так же приготовьте вторую порцию. Переложите заготовки на противень прямо в пергаменте и запекайте при 190 °C около 20–25 минут до золотистой корочки. В аэрогриле достаточно примерно 15 минут при 170 °C.
Читайте также:
Делаю соус из двух ингредиентов: курица получается сочная и тает во рту — готовится за 15 минут
