Бризоль — это универсальное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для обеда. Главное преимущество в том, что оно получается даже у тех, кто готовит его впервые.
Сочетание сочной мясной лепешки и нежного яичного «кокона» создает гармоничный вкус, который нравится и взрослым, и детям.
Для приготовления шести порций бризоли необходимы простые и доступные ингредиенты:
- Фарш (мясной, куриный или любой другой) — 300 г;
- Репчатый лук — 1 головка;
- Чеснок — 2–3 зубчика;
- Куриные яйца — 6 штук;
- Растительное масло для жарки;
- Соль и любимые специи — по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
Процесс приготовления не требует особых кулинарных навыков и состоит из нескольких простых этапов.
Сначала готовят мясную основу. В фарш добавляют соль и специи. Лук и чеснок измельчают до состояния пюре с помощью блендера и тщательно перемешивают с фаршем. Из полученной массы формируют 6 плоских котлет одинакового размера.
Затем приступают к жарке. В отдельной миске взбивают одно яйцо с небольшим количеством соли. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выливают яйцо. Сразу же в центр выкладывают одну мясную котлету. Сковороду накрывают крышкой и жарят на среднем огне около 5 минут.
После этого бризоль аккуратно переворачивают и жарят с другой стороны до полной готовности фарша, также под крышкой. Готовое блюдо снимают со сковороды и при желании подворачивают края яичного «блина» для более аккуратного вида. Ту же самую операцию повторяют с оставшимися котлетами, используя для каждой по одному яйцу.
Подача и варианты сервировки
Готовые бризоли подают горячими. Они самодостаточны, но их вкус можно дополнить различными соусами. Отлично подходит классический чесночно-сметанный соус или обычная сметана. Блюдо также хорошо сочетается с маринованными огурцами, свежими овощами или легким салатом.
Источник: Готовим с Калниной Натальей
Читайте также:
- Чудесный советский салат "из того, что было": быстро, просто и безумно вкусно - раньше знали толк в закусках
- Не бутерброды и не пирожки: раскатываю хлеб скалкой и получаю великолепный завтрак: делов-то на 15 минут
- Не кексы и не печенье: выкладываю, заворачиваю и в духовку - получаю суперскую выпечку к чаю. Рецепт на 5 минут
Фото: Шедеврум
