Эти румяные лепёшки готовятся из картофельного пюре, муки и зелени. Тесто не нужно долго вымешивать или ждать, пока оно поднимется. Подавайте выпечку тёплой со сметаной или вместо хлеба.
Шаг 1. Приготовьте картофельное пюре
Очистите картофель, отварите до мягкости и полностью слейте воду. Верните кастрюлю на слабый огонь на минуту, чтобы испарилась лишняя влага. Разомните клубни до однородности, посолите и немного остудите.
Шаг 2. Замесите тесто
Добавьте измельчённую зелень и стакан муки. Затем подсыпайте оставшуюся муку небольшими порциями, пока масса не станет мягкой и удобной для лепки.
Не добавляйте слишком много муки: плотное тесто сделает лепёшки жёсткими.
Шаг 3. Обжарьте лепёшки
Разделите тесто на несколько частей и сформируйте небольшие круглые лепёшки. Обжаривайте их на хорошо разогретой сухой сковороде с обеих сторон до золотистых пятнышек.
Готовые лепёшки по желанию смажьте сливочным маслом и сложите стопкой. Так они дольше останутся мягкими и ароматными.
Читайте также:
1 столовая ложка на литр воды — и свёкла варится за 7 минут: мягкая, сладкая и не «водянистая»
