Несмотря на популярность и известность, вокруг суши ходит много споров насчет их пользы или вреда
Примечательно, что несколько сотен лет назад понятия суши не существовало, это был, скорее, способ сохранения рыбы в свежем виде, чем блюдо. Свежевыловленную рыбешку чистили и нарезали, а затем смешивали с рисом и прессовали. Таким образом, рыба не портилась и не высыхала, сохраняясь в этнической вакуумной упаковке.
В современном виде суши – это сырая или копченая морская рыба в рисе, завернутая в лист водорослей. Польза состоит в большом количестве элементов и витаминов, свойственных морепродуктам. Помимо того, польза обусловлена там, что суши не обрабатывают термически, за исключением риса, конечно.
Мало кто знает, но суши полезны при похудении. Все дело в том, что в средней порции этого блюда, содержится всего около 350 килокалорий! Недаром встретить полного японца не та то и легко.
Вред суши сводится лишь к возможности подхватить гельминтоз. Шанс заражения можно свести к минимуму, заменив сырую рыбу копченой или, на худой конец, малосольной.
Фото: 2sushi.ru
