Эти изящные слойки с яблочной начинкой, оформленные в виде аккуратных «платочков с бантиком», станут настоящей изюминкой любого чайного стола. Считается, что такой способ заворачивания выпечки пришёл из Вологды, где мастера хлебобулочного искусства издавна славились своим мастерством.
Под золотистой хрустящей корочкой слоёного теста скрывается нежная яблочная начинка с лёгким ароматом корицы. Такая подача превращает обычные слойки в маленькое кулинарное чудо, которое одинаково нравится детям и взрослым. Они отлично подойдут как для уютных семейных чаепитий, так и для праздничного стола.
Для приготовления понадобятся: 500 г слоёного теста, 3 яблока, 100 г сахара, 1 ч. л. корицы и 1 яйцо для смазки. Яблоки очищают от кожицы и семян, нарезают мелкими кубиками и смешивают с сахаром и корицей.
Тесто раскатывают и нарезают на квадраты размером 10–12 см. В центр каждого квадрата выкладывают яблочную начинку, собирают края теста сверху, формируя «платочек», оставляя небольшие отверстия. Для декоративного эффекта «платочек» перевязывают «бантом» из полоски теста.
Перед выпечкой слойки смазывают взбитым яйцом и ставят в духовку на 20–25 минут при 180 °C до золотистой корочки. В результате получается аппетитная, ароматная и нежная выпечка, которая украшает любой стол и радует гостей своим изысканным видом.
