Окрошка с килькой в томатном соусе: классика с новой ноткой
Окрошка – это одно из самых любимых летних блюд в России. Она объединяет простоту приготовления и насыщенный вкус, который освежает в жаркие дни. Но что, если добавить в классическую окрошку немного оригинальности? На помощь придёт удивительный ингредиент, который часто встречается на кухне в Кулебаках и соседних регионах – килька в томатном соусе. Этот необычный компонент придаст окрошке яркий вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты:
* Картофель – 3-4 шт.
* Яйца – 3-4 шт.
* Колбаса (варёная или ветчина) – 200 г
* Огурцы – 2-3 шт.
* Зелёный лук – 1 пучок
* Укроп – 1 пучок
* Квас – 1 литр
* Килька в томатном соусе – 1 банка (250 г)
* Сметана – 3-4 ст. ложки
* Соль – по вкусу
* Перец – по вкусу (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка овощей и яиц:
* Картофель отварите в мундире до готовности (около 20 минут). Остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
* Яйца отварите вкрутую (около 7-8 минут), остудите в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.
* Колбасу нарежьте кубиками.
2. Подготовка зелени и огурцов:
* Зелёный лук мелко порубите.
* Огурцы нарежьте мелкими кубиками или тонкими полукольцами.
* Укроп мелко порубите.
3. Смешивание ингредиентов:
* В большой миске смешайте картофель, яйца, колбасу, зелёный лук, огурцы и укроп.
* Слегка посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Добавление кильки в томатном соусе:
* Откройте банку кильки в томатном соусе и переложите половину содержимого в миску с овощами.
* Добавьте 3-4 столовые ложки сметаны и хорошо перемешайте.
5. Заливка квасом:
* Залейте всё холодным кислым квасом. Если хотите, можно добавить ещё немного соли по вкусу.
* Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Подача:
* Дайте окрошке настояться в холодильнике 30-60 минут, чтобы вкусы соединились.
* Подавайте окрошку охлаждённой, украсив зеленью. Можно добавить немного свежей сметаны и измельчённый зелёный лук сверху.
Особенности вкуса:
* Окрошка с килькой в томатном соусе приобретает яркий аромат зелени и сметаны.
* Лёгкая томатная кислинка добавляет пикантности.
* Едва заметная рыбная нотка делает вкус более насыщенным и интересным.
Почему стоит попробовать? Этот рецепт удивит вас и ваших близких. Привычный вкус окрошки раскрывается по-новому, становится более насыщенным и сытным. Добавление кильки в томатном соусе освежает летний стол и придаёт блюду оригинальность.
Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь новым вкусом любимой окрошки!
Читайте также:
- Сорняки ничем не обливаю — одна секунда и их нет: жалею, что раньше не знала о «топовых» помощниках
- Никогда не покупаю квас: закваска осталась еще от прабабушки - самый древний русский рецепт
- «Вам чек нужен?» - оказалось, в «Пятерочке» не просто так постоянно задают надоевший всем вопрос
Фото создано в Шедевруме
