Даже те, кто обычно сторонится рыбы, после этого рецепта полюбят её всей душой. Сегодня мы покажем, как из самого бюджетного минтая приготовить настоящий деликатес за считанные минуты. Простота поражает, а вкус заставляет скупать минтай килограммами.
Главная фишка рецепта — минимальная морока. Всего два основных ингредиента: минтай и дижонская горчица. Больше ничего не нужно. Рыбу чистят привычным способом: снимают пленки, срезают хвост и плавники (хотя некоторые оставляют их — тогда кости легко вытягиваются после запекания).
Минтай укладывают в форму для запекания так, чтобы рыба лежала впритык. Смысл в том, что при готовке она уменьшается в объёме. После этого минтай смазывают дижонской горчицей со всех сторон. Никакой соли, перца или масла — всё уже есть в горчице. По желанию можно добавить немного сухих ароматных трав.
Запекать минтай нужно при 180 градусах примерно 30 минут. Если рыба небольшая, время можно сократить. Готовую рыбку сбрызгивают растительным маслом и выжимают лимонный сок — это придаёт аромат и делает вкус ещё насыщеннее.
Результат впечатляет: румяная корочка, нежное белое мясо внутри, сочность и аромат, которые не веришь, что это обычный минтай. Этот рецепт идеален для быстрого ужина или когда хочется удивить семью.
Ингредиенты:
- Минтай — 700 г
- Дижонская горчица — 2 ст.л.
- Сухие ароматные травы — 1/2 ч.л. (по желанию)
- Масло, лимон — по вкусу
Этот способ приготовления настолько прост, что подойдёт даже новичкам. А в завершение стоит взглянуть на несколько других рецептов: шашлыки и закуски, которые можно приготовить дома без лишних хлопот. После такого минтая хочется готовить снова и снова.
