До Нового года осталось совсем немного, а значит — пора составлять праздничное меню. 2026-й пройдет под покровительством Красной Огненной Лошади, а это символ энергии, страсти и любви к красоте. Чтобы встретить год правильно, на столе должно быть что-то яркое, сытное и эффектное — блюдо, которое порадует не только гостей, но и хозяйку года.
Идеальным вариантом станет салат с говорящим названием «Каурка». Он прост в приготовлении, но выглядит празднично и обладает насыщенным вкусом. Корейская морковь придаёт ему лёгкую остринку, а дижонская горчица добавляет пикантности.
Для приготовления понадобятся:
сыр твёрдых сортов — 200 г
ветчина или отварное куриное филе — 300 г
огурцы — 2 шт.
яйца — 2 шт.
морковь по-корейски — 150–200 г
дижонская горчица — 2 ч. л.
майонез — по вкусу
кунжут — для украшения
Как готовить:
- Сыр и яйца натереть на крупной тёрке, ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой.
- Приготовить соус — смешать майонез с дижонской горчицей. Для удобства переложить смесь в плотный пакет и сделать небольшой надрез в уголке.
-
Собрать салат слоями, каждый из которых, кроме слоя с огурцами, покрывать сеточкой соуса:
– половина сыра,
– половина ветчины,
– оставшийся сыр,
– оставшаяся ветчина,
– огурцы,
– яйца,
– корейская морковь,
– сверху посыпать кунжутом.
Перед подачей блюдо нужно обязательно охладить и дать настояться минимум 4 часа. Тогда вкусы полностью раскроются, а текстура станет нежной и сочной.
Салат «Каурка» идеально подойдёт для праздничного стола: он выглядит эффектно, готовится без лишних хлопот и понравится даже тем, кто устал от классических «Оливье» и «Селёдки под шубой». Встречая Новый год с таким блюдом, можно быть уверенным — Красная Лошадь принесёт удачу, энергию и благополучие на весь 2026-й, пишет источник .
