Создать домашний квас – проще, чем кажется, а результат превзойдёт ожидания. Этот освежающий напиток с легкой кислинкой и хлебным ароматом станет идеальным спасением в жару и основой для традиционной окрошки. Главное – выбрать правильные сухари.
Как советует автор кулинарного блога "Микс Рецептов", для успеха нужен хороший хлеб. Лучше всего смешать ржаной и бородинский. Нарежьте хлеб кубиками, подсушите в духовке при 180°C до золотистого цвета и переложите в чистую трехлитровую банку.
Добавьте к сухарям: сахар для сладости и цикорий (по желанию) для насыщенности. Залейте кипятком, перемешайте и дайте остыть до 35°C. Затем добавьте:
* Лимонную кислоту для яркости
* Дрожжи для брожения
* Не мытый изюм (10-15 шт.) для стимуляции процесса
Накройте банку марлей и поставьте в тёплое место, укутав полотенцем для ускорения. Брожение занимает от 3 часов до ночи. Процедите квас через сито или марлю, разлейте по бутылкам с крышками и охладите.
Оставшуюся гущу используйте для следующей партии. Готовый квас газирован и требует осторожного открытия.
Что вы получите:
* Хлебный аромат
* Искристую текстуру
* Лёгкую кислинку
* Умеренную сладость
Ингредиенты:
* 3 л кипячёной воды
* 400 г ржаных сухарей
* 150 г сахара
* 7 г быстродействующих дрожжей
* 1 ч. л. лимонной кислоты
* 10-15 изюмин
* 1 ст. л. растворимого цикория (по желанию)
Этот домашний квас станет любимым напитком летом. Натуральный состав, простота приготовления и уникальный вкус – причины попробовать его уже сегодня!
Ранее мы публиковали рецепт супа с клецками за 25 минут: сытно и просто - домашние всегда просят добавки.
Читайте также:
- Зиму отправили в нокаут: Вильфанд дал окончательную дату прихода лета — аномальная жара раньше сроков
- Новое правило для всех, у кого в квартире есть счетчики – теперь запрещено
- Купюры больше не будут принимать в магазинах уже с 1 июня - неприятный сюрприз на кассе для всех россиян
Фото: скриншот видео
